säger du keso eller cheso...

dessa mumsiga plättar äter jag gärna till frukost/lunch/middag med olika tillbehör...

Till ca 5-6 kesoplättar
2 ägg

1 liten burk keso (gärna laktosfri, den är något torrare och har lägre GI)

3 msk dinkelmjöl

lite salt

smör att steka i

blanda alla ingredienser i en bunke, vispa runt med en stavmixer till en något slätare smet, stek på medelvärme tills plättarna har fått en fin gyllenbrun färg. obs! det tar ett par minuter innan smeten stelnar i pannan, ha inte för bråttom att vända plättarna för då blir det bara pannkaka av allt ;)

till frukost äter jag dessa med stekt bacon eller tinade blåbär, jag har även testat dessa med räkröra och lite dill i smeten, mums.